Tortilla

Ingrediënten

• 1kg aardappelen
• 300g ui
• 2 teentjes look
• 200g artisjokharten
• 350g tomaten
• 10 Ovyta eieren
• 6 cl melk of room
• 4 lenteuien
• 4 el olijfolie
• peper en zout

Bereidingswijze

Schil de aardappelen en snijd deze in dikke plakken. Bak deze met een beetje olijfolie gedurende 10 minuten bij 180°C. Snijd de artisjokharten en tomaten in stukjes. Snipper de ui en kleur deze samen met de gesnipperde knoflook in een beetje olijfolie. Haal de aardappelen uit de oven en meng deze met de groenten. Giet hier het mengsel van melk en Ovyta eieren over en kruid met peper en zout. Giet het mengsel in een koekenpan. Bak gedurende enkele minuten op hoog vuur. Schuif in de oven en bak nog 20 minuten bij 180°C.