Soldaatjes

Ingrediënten

• 4 Ovyta eieren
• snede toastbrood
• boter
• versgemalen peper en zeezout

Bereidingswijze

Prik met een naald een gaatje in de eischaal zodat de stoom kan ontsnappen tijden het koken. Leg de Ovyta eieren in een pan met koud water; breng ze aan de kook; chronometreer wanneer het eerste bubbeltje van de bodem opstijgt (zet dan ook het vuur lager) exact 4 minuten voor gestold eiwit en nog lopend eigeel. Toast het brood goudbruin; bestrijk met boter en snij in reepjes.

Plaats de Ovyta eieren in een eierdopje; onthoofd ze; dop de beboterde soldaatjes in het eigeel en kruid indien gewenst met peper en zout.